凉拌紫甘蓝
4210人浏览 230人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
奇异果的厨房食谱
做法简单、营养健康、清凉爽口，富含花青素，超级好吃！
用料
紫甘蓝
半个
白糖
1勺
香菜
3根
大蒜
3瓣
熟白芝麻
1勺
油
适量
盐
1小勺
鸡精
1小勺
醋
适量
熟花生米
适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤
步骤 1
半个紫甘蓝切去根和中间的硬心，一片一片掰下来，放入清水中冲洗干净控干水分。
步骤 2
切成细丝，切得越细越入味，口感更好，切好放入盆中，可以加些胡萝卜丝或黄瓜丝，加入一大勺白砂糖腌制。白糖不仅可以保留紫甘蓝脆爽的口感，还不会影响后面添加的调料。用筷子搅拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。夏天可以放冰箱，口感更冰凉脆爽。
步骤 3
准备3瓣大蒜切末，加入一勺熟白芝麻，淋入热油，激发出香味。加入1勺盐、鸡精，醋、搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
步骤 4
腌好的紫甘蓝加入香菜碎、熟花生米。
步骤 5
把调好的料汁倒入。
步骤 6
用手轻轻捞拌均匀，不要用力抓拌、会影响口感。
步骤 7
即可开吃。
步骤 8
脆爽可口，鲜香开味。
菜谱创建时间：2024-07-16 15:48:58